大豆

大豆
大豆は良質なタンパク質が含まれていて、栄養価が高いことから『畑の肉』と呼ばれています。

大豆をはじめ、大豆製品、豆腐、納豆、味噌、醤油などには、優れた抗ガン成分やイソフラボン、サポニンやビタミンB2、ビタミンEなどが含まれていて大豆そのものを食べなくても多種類の大豆製品を積極的に取り入れることで強力な抗ガン効果が得られると言われています。

その他に大豆は便秘予防の改善、腸内の善玉菌を増やしたりコレステロールを下げる、動脈硬化を防ぐ、老化防止などの効果があるようです。


*大豆・大豆製品 1日の目安量   :豆腐 一丁   :納豆(3パック入)1パック


※豆腐と納豆は毎日の晩酌のおつまみとして欠かせない一品で、いつも冷蔵庫にはストックしています。
ふと気付くとウッカリ賞味期限切れなどという時もありますが私的には『少しくらいなら…』と食べてしまいます。


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