キノコ類

キノコ類:抗がん食品
日本には、1,500種以上のキノコがあると言われています。


その中でも食用になるキノコは『700種以上』あるそうです。


近年では、キノコの抗がん効果を調べる研究が盛んに行われ、抗がん効果としての発表が多く聞かれるようになりました。


中でも漢方として古くから知られる【サルノコシカケ(霊芝)】は抗がん効果があるとして有名です。


最近では、シイタケ、ヒメマツタケ、マイタケ、シメジ、マツタケ、スエヒロタケ、
カワラタケなどには、ビタミンB2・D、β-カロテン、レンチナン、エリタテニン、
Dフランクション、MAP、ミゾフィラン、クレスチン、食物繊維などの成分が含まれる事で
ガン予防、ガン・腫瘍の増殖を抑えるなどの効果があると言われます。


その他にもキノコ類には、身体の免疫力を高める、ウイルスに対する抵抗力をつける、
コレステロールを下げる、骨を丈夫にする、動脈硬化を予防する、便秘の予防や改善などの効果があると言われています。


*キノコ類の一日の目安量
シイタケ:2~3枚   シメジ:1/4パック   マイタケ:10g  など




※市販のキノコも良く食べますが、私はキノコ狩りが趣味なので、
やはり自然の中で採れたキノコの味は格別なものがありますね。





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