ブロッコリー・カリフラワー

ブロッコリー・カリフラワー:ガン細胞の増殖を抑える
ブロッコリー・カリフラワーは、アブラナ科の野菜で、
ビタミンC・E、カリウム、β-カロテン、イオウ化合物、フェノール、食物繊維などの成分が含まれることで、ガン細胞増殖を抑える効果があると言われています。

ブロッコリーもカリフラワーも『花のつぼみ部分』より、『茎部分』の方が栄養価が高いので
捨てずに利用すると良いそうです。


その他にもブロッコリー・カリフラワーには、
細菌やウイルスへの抵抗力をつける、血圧を下げる、便秘の改善と予防などの効果があると言われています。


*ブロッコリー・カリフラワーの一日の目安量   大き目の房 5,6切れ


※私はブロッコリーはサラダなどで良く食べていますが、何故かカリフラワーは食べる機会が少ないように感じます。





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