ピーマン

ピーマン:抗がん食品
ピーマンは緑黄色野菜の中でもビタミン類が豊富に含まれているそうです。

唐辛子の仲間で特有の辛み成分、香り成分、色素成分には、
ビタミンA・B1・B2・C・D・E・P、カリウム、β-カロテン、カプサイシン、
テルペン、食物繊維などの成分が含まれることで、発がん予防の効果があると言われています。


特にカラーピーマンは、ビタミンC、β-カロテンの含有量が多く、ガン抑制効果があると言われます。


その他にもピーマンには、抗酸化作用、細菌・ウイルスに対する抵抗力をつける、
目や粘膜の働きを正常に保つ末梢血管の血行を促す、便秘の予防や改善などの効果があるそうです。


*ピーマンの一日の目安量   中サイズ…1~2個  カラーピーマン…半分程度


※個人的にはカラーピーマンの方が好きでサラダなどで良く食べます。





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