ターメリック

デザイナーフーズリスト:ターメリック

秋ウコン(多年草)と言う植物の根茎を乾燥させたものをターメリックと言います。


ターメリックはカレー粉に欠かせない香辛料で、カレーが黄色いのはウコンの成分で、
抗酸化作用の働きから癌の発生やガンの増殖を抑える効果があると言われています。


その他にもターメリックは。味覚を正常に保つ働きもあるそうです。


*ターメリックの一日の目安量  市販のパウダー2~3グラム(大さじ2/3程度)
(但し、必ず商品に摂取量を守る様記載があります。)


 

※カレーは大好物なので、我が家でカレーライスを作るときはターメリック入りカレー粉を使用します。





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